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La pizza de Naples n’est pas seulement un produit, c’est une philosophie de vie.

“Antonio Pace”

Président/Fondateur AVPN

Vous voulez en savoir plus sur la pizza Napolitaine?

Le Pizza Show est enfin arrivé à Naples, berceau de la pizza. Notre hôte, Frank Pinello, se lance dans l’aventure napolitaine de la pizza, en visitant quelques-unes des pizzerias les plus célèbres du monde et en rencontrant les meilleurs pizzaiolos du secteur. Nous rendons visite à l’un des meilleurs fromagers de Campania, Caseificio Il Casolare, pour voir comment la mozzarella est fabriquée; nous visitons l’un des fabriquants de fours napolitains préférés, le duo père-fils de Steffano Ferrara Forni; visite chez Pepe in Grani, le palais de pizza de Franco Pepe; ont fait aussi une pizza avec le maître pizzaiolo Gino Sorbillo; et nous utilisons même le four d’Enzo Coccia. C’est le rêve d’un amateur de pizza devenu réalité.

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