L’histoire de Brigade Pizza.
Brigade Pizza est la création de Grace Yeh et Jean-Daniel Nadeau, deux entrepreneurs qui se trouvent également à être mari et femme. Obsessif de la pizza napolitaine et passionnés, ils sont tous deux pizzaiolos certifiés pas l’association Verra pizza napoletana. (VPN)
Lorsqu’il s’agit de pizza napolitaine, nous sommes complètement fous.
Le rêve de Grace et Jean-Daniel était de créer un lieu où tout le monde se sent le bienvenu, un lieu avec une âme, où les clients pourraient déguster une authentique pizza napolitaine au feu de bois comme dans les rues de Naples, avec des amis ou la famille. L’idée a débuté avec l’installation d’un four dans l’arrière-cour de leur maison, et est devenue Brigade, première pizzéria napolitaine sur mesure au Canada . «Lorsqu’il s’agit de pizza napolitaine, nous sommes complètement fous. Nous suivons des méthodes vieilles de centaines d’années. À Brigade, les clients peuvent personnaliser leurs pizzas qui sont ensuite cuites devant eux, tout comme à Naples sur feu de bois à 900°F en 60 à 90 secondes. »
Qui sommes nous?
Il y a neuf ans, nous abandonnions nos carrières de designer de mode et directeur créatif afin de suivre notre passion pour l’industrie alimentaire et du détail. En 2008, nous avons créé notre premier succès, Yeh! Yogourt glacé, vendu en décembre 2012. C’est alors que nous avons commencé à travailler sur notre nouveau projet qui est né en avril 2013. Ensemble, nous avons créé Brigade pizza qui est la première pizzéria napolitaine au Canada où il est possible de créer sa propre pizza, salade et panuozzo sandwich.
Nous sommes tous deux passionnés par les concepts de restauration qui offrent une expérience unique au client. Nous sommes des passionnés de musique, d’arts et par les gens. Nous sommes les parents de trois beaux enfants et aimons beaucoup voyager. Pour nous, Brigade représente l’endroit où les amis et la famille arrivent à profiter d’une authentique pizza cuite avec passion et authenticité.
Passion et qualité à Brigade.
Depuis le début, notre voyage a été rempli d’excitation à travailler sur de nouvelles idées à introduire sur la scène de la restauration montréalaise et canadienne. Alors que nous prospérons à travailler sur des concepts créatifs, notre passion pour la qualité des aliments et le respect pour le client est au coeur de Brigade. Nous n’avons qu’un but en tête: vous offrir de délicieuses pizzas napolitaines authentiques. Nos pizzas sont préparées de la même façon qu’à Naples, où la pizza napolitaine naquit il y a plus de 200 ans. Sans compromis, à Brigade, vous obtenez la qualité que vous méritez.
| Copyright © 2024 Brigade pizzeria napolitaine | Tous les droits sont réservés