Pizza style Détroit2023-02-10T15:50:12-04:00

Construit à Détroit.
Assemblé à Montréal.

Ça vient d’où?

La pizza de style Détroit est un descendant de la pizza de style sicilien. La pizza originale de Détroit a été créée par Gus qui possédait ce qui était alors un bar de quartier, le Buddy’s Rendezvous. Il a demandé l’aide de sa femme, Anna, qui a emprunté une recette de pâte à sa mère sicilienne. La pâte sicilienne, garnie de fromage et de sauce tomate, allait devenir le modèle de la pizza à Détroit.

L’ingrédient clé d’une bonne pizza à la Détroit n’est pas quelque chose que vous mangez – c’est la poêle. Les caractéristiques de la pizza – la croûte carrée molle et aérée, l’extérieur croquant, le fromage caramélisé qui borde la pizza – sont toutes dues aux casseroles profondes dans lesquelles les pizzas sont cuites.

Les casseroles sont fabriquées d’un acier épais qui ressemble plus à une poêle en fonte qu’à un moule à gâteau. La légende raconte que Gus a obtenu son premier lot de casseroles d’un ami qui travaillait dans une usine utilisant ces casseroles pour les pièces de rechange. Les « Détroiters » se battent depuis pour les tranches de coin.

FAQ sur les pizzas de Détroit

Q : La pizza à la Detroit est-elle bonne à partager ?2023-02-10T15:45:42-04:00

R : Absolument ! La pizza de style Detroit est parfaite pour partager avec les amis et la famille, que ce soit lors d’un dîner, d’une soirée de jeu ou simplement d’une soirée décontractée. La grande forme rectangulaire de la pizza signifie qu’il y a beaucoup à faire et que tout le monde peut profiter d’une tranche. (ou deux!) De la croûte croustillante et moelleuse et des garnitures délicieuses.

Q : Qu’est-ce qui rend la pizza à la Detroit si spéciale ?2023-02-10T15:41:15-04:00

R : La pizza de style Detroit est un type de pizza unique et délicieux qui présente une croûte croustillante et moelleuse et du fromage gluant qui crée une croûte de fromage caramélisé sur les bords. La sauce piquante et vos garnitures préférées sont ensuite ajoutées sur le dessus, ce qui donne une explosion de saveur à chaque bouchée !

Q : Quelles sont les garnitures courantes pour les pizzas à la Detroit ?2023-02-10T15:39:51-04:00

R : La pizza de style Detroit est polyvalente et peut être garnie de vos ingrédients préférés pour créer votre tarte parfaite. Certaines des garnitures les plus populaires comprennent le pepperoni, la saucisse, les champignons, l’oignon, les poivrons, le bacon, les olives noires, l’ananas, les jalapenos et les épinards. Et pour ceux qui aiment le fromage supplémentaire, du cheddar peut également être ajouté sur le dessus.

Q : Qu’est-ce qui rend la croûte de la pizza à la Detroit si croustillante et moelleuse ?2023-02-10T15:38:45-04:00

R : Le secret d’une croûte parfaite réside dans la méthode de préparation, la technique de cuisson et les ingrédients de haute qualité. La pâte est faite avec une combinaison de farine tout usage, de levure, de sel et d’eau et est ensuite levée pendant plusieurs heures avant d’être façonnée en rectangle et placée dans une casserole bien huilée. La cuisson dans un four à haute température permet au fromage de caraméliser et à la croûte de devenir croustillante, ce qui donne une expérience vraiment inoubliable à chaque bouchée.

Q : Qu’est-ce qui différencie la pizza à la Detroit des autres styles de pizza ?2023-02-10T15:37:45-04:00

R : La pizza de style Detroit est vraiment unique avec sa croûte croustillante et moelleuse, ses bords de fromage caramélisés et sa sauce piquante. Contrairement à d’autres styles de pizzas rondes, la pizza de style Detroit est préparée dans un moule rectangulaire et a une croûte plus épaisse, vous offrant l’équilibre parfait entre croustillant et moelleux à chaque bouchée.

Q : Est-ce que la pizza à la Detroit peut être végétarienne ?2023-02-10T15:36:46-04:00

R : Oui ! Les pizzas de style Detroit peuvent être préparées avec une variété de garnitures végétariennes, telles que des champignons, des oignons, des poivrons et des artichauts marinés, afin que chacun puisse en profiter, quelles que soient ses restrictions alimentaires. Et avec la possibilité d’ajouter du fromage supplémentaire, la pizza végétarienne à la Detroit sera un délice au fromage et dégoulinant!

Q : Comment la pizza à la Detroit est-elle traditionnellement servie ?2023-02-10T15:35:38-04:00

R : La pizza de style Detroit est traditionnellement servie en carrés, tout comme la pizza traditionnelle de style sicilien. Cela permet un partage facile, et chaque carré présente une croûte croustillante et moelleuse et du fromage dégoulinant. La sauce piquante et vos garnitures préférées sont la touche finale parfaite !

Q : La pizza de style Détroit est-elle bonne pour la préparation des repas ?2023-02-10T15:33:59-04:00

R : Absolument ! La pizza de style Detroit est parfaite pour la préparation des repas car elle peut être préparée à l’avance et réchauffée pour un repas rapide et facile. La croûte croustillante et moelleuse et le fromage gluant resteront tout aussi délicieux, même après avoir été réchauffés. De plus, avec la possibilité de personnaliser vos garnitures, vous pouvez changer la saveur d’un jour à l’autre pour une variété de délicieux repas tout au long de la semaine.

Q : Quel type de vin se marie bien avec une pizza à la Detroit ?2023-02-10T15:32:42-04:00

R : La pizza de style Detroit se marie bien avec une variété de vins rouges, comme un Chianti ou un Pinot Noir. La saveur audacieuse de la pizza se marie bien avec les tanins de ces types de vins, créant une expérience gustative vraiment inoubliable. Pour ceux qui préfèrent le vin blanc, un chardonnay ou un sauvignon blanc croustillant compléterait également agréablement la pizza.

Q : Qu’est-ce qui fait de la pizza à la Detroit un excellent choix pour les fêtes ?2023-02-10T15:31:37-04:00

R : La pizza à la Detroit est la nourriture idéale pour les fêtes, car elle peut être préparée en grande quantité et se partage facilement. Sa croûte croustillante et moelleuse et son fromage gluant en font un plaisir pour la foule, et avec ses options de garniture infinies, chacun peut personnaliser sa propre tranche à son goût. Que ce soit pour une fête d’anniversaire, une réunion de famille ou simplement une réunion décontractée, la pizza de style Detroit est sûre d’être un succès.

Q : Qu’est-ce qui rend la pizza à la Detroit parfaite pour les jours de match ?2023-02-10T15:22:06-04:00

R : La pizza de style Détroit est la nourriture idéale pour les jours de match, car elle peut être facilement partagée entre amis et en famille. Sa croûte croustillante et moelleuse et son fromage gluant en font un plaisir pour la foule, et avec ses options de garniture infinies, chacun peut personnaliser sa propre tranche à son goût. Que vous souteniez votre équipe préférée ou que vous traîniez simplement avec des amis, la pizza à la Detroit est sûre de marquer gros.

Q : Puis-je personnaliser ma pizza de style Détroit à mon goût ?2023-02-10T15:44:34-04:00

R : Absolument ! La beauté de la pizza de style Detroit est qu’elle peut être adaptée à vos préférences gustatives. Choisissez vos garnitures préférées et créez votre propre expérience gustative unique à chaque bouchée.

Qu’est-ce qu’une pizza style Détroit?

Une icône de Détroit.

Le style Detroit est une pizza rectangulaire, épaisse et aérée, avec des bords de fromage grillés croustillants. Il a été inventé par Gus Guerra en 1946, qui a pris une recette de pizza sicilienne et l’a cuite dans une poêle en acier bleu qui était utilisée par les ouvriers de l’automobile dans leurs usines. Le résultat était unique, une pizza avec une couronne de fromage caramélisé, impossible à obtenir avec n’importe quel plat de cuisson standard.

Une pizza Detroit est cuite sur une poêle carrée spéciale appelée Blue pan.

C’est une pâte aérée, moelleuse et épaisse.

Nous utilisons notre propre mélange de fromages, y compris du fromage en brique, pour transmettre le goût authentique de la pizza de style Detroit.

Les côtés sont recouverts d’un fromage croustillant avec un goût rappelant un fromage grillé.

Notre pizza de style Detroit cuit en seulement quelques minutes.

Je viens de manger une pizza à la Detroit ici, et ma vie de mangeur de pizza a changé à jamais. Personnel super sympa, pizza fantastique.

Christian Charette, Google review

Jamais eu le plaisir de dîner à l’intérieur depuis que nous avons découvert cet endroit pendant covid-19 fois. Leur nom a inspiré qu’il s’agirait d’une authentique pizza de style napolitain « verace » et c’est définitivement le cas!
Nous avons la chance de vivre dans la région et en sommes devenus accros, nous obtenons toujours des pizzas chaudes et parfaitement emballées, des garnitures de haute qualité et une huile de piment à tomber par terre. Ces gars sont la vraie affaire! (Vous pouvez dire qu’ils se soucient des ingrédients utilisés, ils offrent une base  » bianca  » pour toutes les pizzas et atteignent un équilibre parfait entre l’omble et la douceur de leur croûte, miam miam).
Nous avons finalement essayé une pizza de style Detroit à partager et c’était étonnamment léger et savoureux, un succès à tous points de vue.

Morena Perth, Google review

J’ai commandé la pizza de style Detroit et les bouchées à l’ail, et elles sont excellentes à chaque fois

Tom Bartnicki, Google review

Qu’est-ce qu’une pizza à la Detroit ?

Une icône de Detroit.

La pizza de style Detroit est une pizza rectangulaire avec une croûte épaisse, croustillante et moelleuse. Il est traditionnellement garni de fromage en brique du Wisconsin, puis de sauce tomate superposée aux autres garnitures (plutôt que directement sur la pâte).

Ce style de pizza est souvent cuit dans des plateaux rectangulaires en acier conçus pour être utilisés comme égouttoirs automobiles ou pour contenir de petites pièces industrielles dans les usines. Le style a été développé au milieu du XXe siècle à Detroit avant de se répandre dans d’autres parties des États-Unis dans les années 2010. Le plat est l’un des plats locaux emblématiques de Detroit.

Make your own pizza at home using this really unique method.

Maestro pizzaiollo Roberto Caporuscio visiting Brigade Montréal.

1000’s of people gathered for the grand opening of Brigade Pizzéria Napolitaine downtown Montréal.

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